Envoyé par
Mitch
Tu dois confondre la température du lavage des mains et du lavage a la main des ustensiles . Le MAPAQ indique que la température de lavage manuel des ustensiles doit être fait a un eau d’au-moins 43 degrés Celsius. L’assainissement est a 77 degrés.
Le MAPAQ parle d'eau chaude pour le lavage des mains.
L'OMS, Sante Canada, Sante & sécurité Canada recommandent une température de l'eau entre 20 a 35 degrés, mais les nouveaux protocoles de OMS ( WHO ) sortie aux printemps indique qu'avec les savons modernes, l’efficacité est présente avec de l'eau a température variant entre 5 a 50 degrés.
Juste pour te donner une idée de comparaison avec la température de l'eau, une brûlure grave survient après une exposition dans l'eau d'une minute (60 secondes) a 50 degrés Celsius pour avoir une brûlure au 2ieme degrés. ( a 60 degrés Celsius, une exposition de 5 secondes ).